El Cajun chicken pasta es un plato que combina los sabores picantes del condimento cajún con pollo, pasta y una salsa cremosa. Aunque no hay un consenso definitivo sobre su origen exacto, se cree que este plato tiene sus raíces en la cocina cajún y criolla de Luisiana, Estados Unidos. Con el tiempo, se ha convertido en un plato popular en muchos restaurantes y hogares estadounidenses, a menudo
Ingredientes:
Para el condimento Cajun:
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajuste al gusto)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Para la pasta:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de condimento Cajun (de la mezcla anterior)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
1 pimiento amarillo, cortado en rodajas finas
1 cebolla, cortada en rodajas finas
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de pasta de tomate
3 tomates cortados en dados
3 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema de leche (nata)
2 cucharadas de queso crema
8 oz de pasta penne o fettuccineSal y pimienta al gusto
Perejil fresco o albahaca picada (para decorar)
Instrucciones:
Condimento Cajún (puedes comprar el condimento listo en el supermercado) o hacer el tuyo propio.
Condimento Cajún:
1. En un tazón pequeño, mezcla juntos el pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco, orégano seco, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Reserva.
Pasta:
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Pollo:
Sazona las rodajas de pollo con aceite de oliva y 2 cucharadas del condimento Cajún.
2. En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega las rodajas de pollo sazonadas y cocina hasta que ya no estén rosadas en el centro, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Verduras:
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y la mantequilla. Añade el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos adicionales. Agrega los tomates cortados en trozos pequeños , los pimientos y la cebolla Sofríe hasta que estén suaves, unos 3-4 minutos. Añade el pasta de tomate.
Salsa:
Vierte el caldo de pollo en la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Agrega la crema de leche y el queso crema.
1 cucharadita de condimento Cajún y lleva la mezcla a hervir.
Deja que la salsa hierva a fuego lento y espese durante unos 5 minutos.
Combinar:
Agrega la pasta cocida. Mezcla todo hasta que esté bien cubierto con la salsa. Agrega el pollo
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir:
Decora con perejil fresco picado o albahaca antes de servir y queso Parmesano rallado.
