El Cajun chicken pasta es un plato que combina los sabores picantes del condimento caj煤n con pollo, pasta y una salsa cremosa. Aunque no hay un consenso definitivo sobre su origen exacto, se cree que este plato tiene sus ra铆ces en la cocina caj煤n y criolla de Luisiana, Estados Unidos. Con el tiempo, se ha convertido en un plato popular en muchos restaurantes y hogares estadounidenses, a menudo聽
Ingredientes:
Para el condimento Cajun:
1 cucharada de piment贸n
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de or茅gano seco
1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajuste al gusto)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Para la pasta:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en rodajas finas
2 cucharadas de condimento Cajun (de la mezcla anterior)
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pimiento rojo, cortado en rodajas finas
1 pimiento amarillo, cortado en rodajas finas
1 cebolla, cortada en rodajas finas
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de pasta de tomate
3 tomates cortados en dados
3 dientes de ajo, picados
1 taza de caldo de pollo
1 taza de crema de leche (nata)
2 cucharadas de queso crema
8 oz de pasta penne o fettuccineSal y pimienta al gusto
Perejil fresco o albahaca picada (para decorar)
Instrucciones:
Condimento Caj煤n (puedes comprar el condimento listo en el supermercado) o hacer el tuyo propio.
Condimento Caj煤n:
1. En un taz贸n peque帽o, mezcla juntos el piment贸n, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo seco, or茅gano seco, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Reserva.
Pasta:
Cocina la pasta seg煤n las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Pollo:
Sazona las rodajas de pollo con aceite de oliva y 2 cucharadas del condimento Caj煤n.
2. En una sart茅n grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega las rodajas de pollo sazonadas y cocina hasta que ya no est茅n rosadas en el centro, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sart茅n y reserva.
Verduras:
En la misma sart茅n, agrega un poco m谩s de aceite de oliva si es necesario y la mantequilla. A帽ade el ajo picado y sofr铆e durante 1-2 minutos adicionales. Agrega los tomates cortados en trozos peque帽os , los pimientos y la cebolla Sofr铆e hasta que est茅n suaves, unos 3-4 minutos. A帽ade el pasta de tomate.
Salsa:
Vierte el caldo de pollo en la sart茅n, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sart茅n.
Agrega la crema de leche y el queso crema.
1 cucharadita de condimento Caj煤n y lleva la mezcla a hervir.
Deja que la salsa hierva a fuego lento y espese durante unos 5 minutos.
Combinar:
Agrega la pasta cocida. Mezcla todo hasta que est茅 bien cubierto con la salsa. Agrega el pollo
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Servir:
Decora con perejil fresco picado o albahaca antes de servir y queso Parmesano rallado.
