El Bacalao al Horno al estilo Mediterráneo es realmente una opción conveniente y nutritiva para una comida rápida. La combinación de tomates, aceitunas y cebollas añade un toque de sabor al plato, haciéndolo delicioso y satisfactorio. Además, hornear todo en un solo plato simplifica el proceso de cocción y reduce el tiempo de limpieza.
Durante la Semana Santa, en muchas culturas, se preparan comidas tradicionales que varían según la región. Por ejemplo, en países de tradición católica, es común consumir pescado en lugar de carne los viernes. Las familias suelen reunirse en la mesa para compartir estos platos especiales, lo que fortalece los lazos familiares y fomenta la unión. La importancia de reunirse en la mesa con la familia durante esta época radica en celebrar juntos, compartir momentos de reflexión y agradecer por la unidad y el amor familiar. Es una oportunidad para crear recuerdos duraderos y mantener vivas las tradiciones. Esta receta de Bacalao es simple pero deliciosa, y es una excelente manera de disfrutar del sabor único del bacalao en la cocina mediterránea, así que si estas buscando una receta facil pero cargada de mucho sabor esta es perfecta para prepárala en la celebración de pascua.
Ingredientes:
6 filetes de bacalao (aproximadamente 170 gramos cada uno)
3 cucharadas de aceite de oliva
1 chalota, finamente picada
4 dientes de ajo, picados
1 taza de tomates cherry
1/4 taza de aceitunas Kalamata deshuesadas
2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas y escurridas
1/2 medio Pimentón rojo asado o fresco cortado en juliana.
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de hojuelas de chile
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado (para decorar)
Limón (para servir)
Instrucciones:
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Seca los filetes de bacalao con toallas de papel y sazónalos con sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave, unos 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Coloca los filetes de pescado en la sartén.
Añade los tomates, aceitunas, alcaparras, orégano seco y hojuelas de chile. Cocina durante 2-3 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el bacalao esté cocido y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Retira la sartén del horno y decora con perejil picado.
Sirve el bacalao mediterráneo caliente, con rodajas de limón al lado para exprimir sobre el pescado.
